素人ですが、平目の刺身

先週末で浜益漁港の朝市が終了しました。
全7回中、3回出動。魚好きな小僧とアンコウのおかげで、すっかりお店の人とも仲良くなりましたｗ
毎度クーラーボックスに氷入れてもらったぐらいにして。



ラストの大物は平目！

小僧がどうしても食べたいっていうので、いっちょカッコイイトコロ見せてやろうか？！って感じです。
実際は食べる専門で、ほとんど魚を捌いた経験無いですが（＾＾；

漁港のニイチャン「アンコウ捌いたことあって平目捌いた事無いって、普通反対だろ！」

ごもっとも。



とりあえず頭落とします。
背骨と縁側に沿って包丁をいれ、骨に沿って内側をはがすように．．．



5枚におろしたところ。つーか、魚って5枚におろせるって知らなかった（＾＾；
初めてにしてはいいじゃない？とちょっと得意げ。
おろしながらエンガワ食ってますｗ



結構もっさりとした刺身。この辺は経験ですね。
包丁の使い方がそもそも正しいのかも怪しいですから（＾＾；
でも魚いじれるようになるとちょっと楽しいですね。これまで食べたことの無い魚も買いやすくなりますし。釣りにも興味出てきた～
それにしても一匹丸ごとだと結構な量になりますね。



ホタテも逝っちゃれ！



がっつり海の幸満載な夕飯。どこかの旅館みたいだｗ
平目にタコにホタテの刺身、カスベのから揚げ．．．



今が旬のシャコ！浜ゆでになって売られてます。
美味しいけど殻が剥きずらくていつも指が傷だらけ（＾＾；



ホタテ稚貝の味噌汁。
漁港Dayの定番です。

浜益はこれからウニ漁の時期になるようで、毎年この時期に朝市が終了します。
が、厚田や浜益はまだまだ続き、更に北側の留萌などは海老の時期が近づいてきます！！
まだまだ漁港めぐりは終わらない～

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