2009年08月02日
インスタントスモーカーから揚げ
まだ梅雨明けしない北海道です
カミさん＆小僧達もいないことなので、久しぶりにスモーカーでから揚げなんぞを作ってみました。
今回はでかいユニスモーカーではなく、インスタントスモーカーでやってみます。
カミさん＆小僧達もいないことなので、久しぶりにスモーカーでから揚げなんぞを作ってみました。
今回はでかいユニスモーカーではなく、インスタントスモーカーでやってみます。
バナーシートの上に熱源を用意。(USトレイル)
インスタントスモーカーはスタンドが無いので、ユニのタフ五徳の上に乗せます。
スモーカー内にはから揚げ粉をまぶした鶏のもも肉を適当に２段並べて蓋。
スティックターボの最初のお仕事は、熱源への着火でした。
あとはこのまましばらく放置。
何気にユニフレーム全開での料理だｗ
温度は140～160℃ぐらいでしょうか？
鶏肉から出る油で勝手に揚がります。
インスタントスモーカーは上蓋を開けるなどするとすぐに温度が下がるので、温度調節はしやすいかな？
真ん中の段のほうが先に出来上がります。
たまに庫内を見て、ひっくり返したり、上下入れ替えるといいかもしれません。
一番下の段には必ず受け皿を置きましょう。
鶏の油が落ちてくるので、受け皿が無いと熱源が火達磨になります。
あと、油が焦げるので、換気出来る場所とかのほうがいいかも。キャンプとかでやるのが一番いいかもしれませんね、コレ。
できあがりの図。
から揚げ味のチキンソテーみたいｗ
キャンプでも気軽にできますね。
ユニフレーム(UNIFLAME) インスタントスモーカー
今回はオーブンみたいに使ってみました。既存スモーカーFS-600に比べると小さい分、やろうと思ったときにすぐ出せるからよいですね。持ち運びも楽だし。
ユニフレーム(UNIFLAME) スモーカー温度計
インスタントスモーカーには温度計が付いていません。温度を確認しながら作る場合にはこれを使いましょう。
上蓋に穴が開いており、温度計を差し込めます。
ユニフレーム(UNIFLAME) ＵＳ－ＴＲＡＩＬ オート
あるときはスモーカーの熱源として、あるときは第三バーナーとして。コンパクトな分離式バーナーはあると便利ですね。
スモーカー熱源として使う場合は、輻射熱によりオートイグナイターが溶ける場合があるので、オートじゃないものを使うか、イグナイターをはずして使うとよいですよ。
ユニフレーム(UNIFLAME) タフ五徳
スモーカースタンドとして使用。インスタントスモーカーは三角形ですが、問題ないです。
ユニフレーム(UNIFLAME) スティックターボ
今回初仕事。スティック型だから、五徳下でも炎届くし、ボタン押すだけで確実に着火しますね。
ユニフレーム(UNIFLAME) バーナーシート（大）
木製天板のテーブルの上でやる場合はあったほうがいいかも。
タグ ：インスタントスモーカーから揚げ
Posted by 大木煩悩 at 16:59│Comments(16)
│スモーク料理
この記事へのコメント
どーも、こんばんは。
スモーカーでから揚げできるんですね。
お家の中でやられているのも感心です！！
スモーカーでから揚げできるんですね。
お家の中でやられているのも感心です！！
Posted by トット
at 2009年08月02日 22:21
at 2009年08月02日 22:21コメントありがとうございます(｡･ω･)ﾉﾞ
スモーカーも欲しいんですが、参考にさせて下さいね♪
スモーカーも欲しいんですが、参考にさせて下さいね♪
Posted by ikkyusann7676 at 2009年08月02日 23:31
at 2009年08月02日 23:31こんにちは～
いつになったら梅雨が明けるんでしょうね～(>_<)
今日もジトジトしてます…。
スモーカーでこんなことができるんですか。
ヘルシーそうでいいですね～。
薫製じゃないから匂いもそんなになさそうだし。
海も山もこの天気じゃ難しいですよねぇ…。
今週末も不吉な予報が…(>_<)
いつになったら梅雨が明けるんでしょうね～(>_<)
今日もジトジトしてます…。
スモーカーでこんなことができるんですか。
ヘルシーそうでいいですね～。
薫製じゃないから匂いもそんなになさそうだし。
海も山もこの天気じゃ難しいですよねぇ…。
今週末も不吉な予報が…(>_<)
Posted by takupon at 2009年08月03日 12:12
昨日も雨降りましたね～
夏が恋しいです！
スモーカーで唐揚げできるのですね。
ヘルシオみたいですね(*^_^*)
夏が恋しいです！
スモーカーで唐揚げできるのですね。
ヘルシオみたいですね(*^_^*)
Posted by かえる at 2009年08月03日 17:53
から揚げって なんで あんなにうまいんだべ？（笑）
そ～いや 一度も フィールドで
から揚げしたこと無かった・・・・（笑）
油を使わないで から揚げできるのは 最高だね♪
そ～いや 一度も フィールドで
から揚げしたこと無かった・・・・（笑）
油を使わないで から揚げできるのは 最高だね♪
Posted by かずと＆みゆき at 2009年08月03日 18:16
at 2009年08月03日 18:16こんばんわです。
スモーカーで唐揚げ、凄い発想です！！
しかも、油を使わないのでキャンプの時
後始末に困りませんね。
スモーカーで唐揚げ、凄い発想です！！
しかも、油を使わないのでキャンプの時
後始末に困りませんね。
Posted by matupapa at 2009年08月03日 20:39
at 2009年08月03日 20:39からあげ今度食べさしてください（笑
でも大木さんのスープカレーの方がいいかなぁ（爆
野営したいですねぇ・・・
でも大木さんのスープカレーの方がいいかなぁ（爆
野営したいですねぇ・・・
Posted by TERUZOU at 2009年08月03日 22:13
>トットさん
こういうのは、誰もいないときしかできませんね(^^;
こういうのは、誰もいないときしかできませんね(^^;
Posted by 大木煩悩 at 2009年08月05日 12:46
at 2009年08月05日 12:46>ikkyusann7676さん
比較的手軽にスモーク料理ができるっていうのは良いですねぇ～
金属製スモーカーだと肉や魚もいけるので、年中楽しめますよ！！
比較的手軽にスモーク料理ができるっていうのは良いですねぇ～
金属製スモーカーだと肉や魚もいけるので、年中楽しめますよ！！
Posted by 大木煩悩 at 2009年08月06日 09:25
>takuponさん
今週末からの天気、回復してきていますね！
我が家は道北に海リベンジに行く予定です。
スモーカー唐揚げは、以前某ＢＢＳで教えてもらい、これはいい！と何度かやったことがありました。
むしろ外でやるのが良いですね～
今週末からの天気、回復してきていますね！
我が家は道北に海リベンジに行く予定です。
スモーカー唐揚げは、以前某ＢＢＳで教えてもらい、これはいい！と何度かやったことがありました。
むしろ外でやるのが良いですね～
Posted by 大木煩悩 at 2009年08月06日 09:28
>かえるさん
今週はお天気ですね！
夏休み中はこの天気が続いて欲しいです。
ヘルシー(？)
でも鶏モモ400ｇもから揚げにして食べちゃ意味無し(^^;
今週はお天気ですね！
夏休み中はこの天気が続いて欲しいです。
ヘルシー(？)
でも鶏モモ400ｇもから揚げにして食べちゃ意味無し(^^;
Posted by 大木煩悩 at 2009年08月06日 09:29
>かずと＆みゆきさん
油使うものって、片づけが面倒かもしれませんが、外だと油はねてもあまり関係ない(？)ので、結構よいんですよ。
実家ではＢＢＱと一緒に天ぷらやったりもしますｗ
これは更に油いらずですからね！
ちょっとしたつまみとしても良いかと思いますよ！
油使うものって、片づけが面倒かもしれませんが、外だと油はねてもあまり関係ない(？)ので、結構よいんですよ。
実家ではＢＢＱと一緒に天ぷらやったりもしますｗ
これは更に油いらずですからね！
ちょっとしたつまみとしても良いかと思いますよ！
Posted by 大木煩悩 at 2009年08月06日 09:31
>matupapaさん
油を使わないので、後始末は比較的簡単ですね。
インスタントスモーカー自体、コンパクトなので、思い立ったらすぐできますし。
油がこげるので、むしろ外でやったほうが良いです。
油を使わないので、後始末は比較的簡単ですね。
インスタントスモーカー自体、コンパクトなので、思い立ったらすぐできますし。
油がこげるので、むしろ外でやったほうが良いです。
Posted by 大木煩悩 at 2009年08月06日 09:32
>TERUZOUさん
スープカレー．．．食べる専門の僕にはハードル高いですねｗ
でも、一度はやってみたい野外スープカレー！
うちの子供たち、あまりスーカースキじゃないんですよね(^^;
小さい時に食べさせすぎたからかも。
スープカレー．．．食べる専門の僕にはハードル高いですねｗ
でも、一度はやってみたい野外スープカレー！
うちの子供たち、あまりスーカースキじゃないんですよね(^^;
小さい時に食べさせすぎたからかも。
Posted by 大木煩悩 at 2009年08月06日 09:39
え？目からウロコです＠＠
スモーカーで唐揚げとは。
しかも、奥様がいない間に家でスモーカー使っちゃうとは 笑）
夏休みのこの時期限定ですね？( *｀艸´) ぷぷっ
スモーカーで唐揚げとは。
しかも、奥様がいない間に家でスモーカー使っちゃうとは 笑）
夏休みのこの時期限定ですね？( *｀艸´) ぷぷっ
Posted by megu at 2009年08月07日 23:59
>meguさん
ようやく夏！海キャンプ！！いって来ました。背中ひりひりデス(^^;
スモーカーから揚げや一人ダッチはこの時期限定ですね。
普段家の中でやろうものなら．．．カミナリが落ちます。
ようやく夏！海キャンプ！！いって来ました。背中ひりひりデス(^^;
スモーカーから揚げや一人ダッチはこの時期限定ですね。
普段家の中でやろうものなら．．．カミナリが落ちます。
Posted by 大木煩悩 at 2009年08月13日 09:43
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